食堂​ いしやま

​冷しラーメンと手打ちそばの店

名物 冷しラーメン

昭和27年冬、風邪をひいたお客様からスルスルと食べれて身体の熱を下げる食べ物を。

と注文があり、先代が考えて生み出されたのが、

「冷しラーメン」

たくさんの方々に愛され続けて60年以上。

​脂分のない黄金色のスープ、極上の細ちぢれ麺を是非ともご賞味ください。

〒969-6543 福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3617番地   

  TEL 0242-83-2365  FAX0242-83-2391

昭和27年冬

風邪をひいた常連のお客様からからスルスルと食べれて身体の熱を下げる食べ物を。

と注文があり、先代が考えて生み出した、

「冷しラーメン」

代々受け継いで、70年以上

会津坂下町、食堂いしやまの名物です。

​当時の食堂前で二代目の 福地ミナ

冷たいスープに喉越し抜群の細ちぢれ麺。

スープは地元会津坂下町の醤油を使い、福島県産の豚肉を煮ている。

スープの割水には日本百名水の1つ、磐梯町にある磐梯西山麓湧水群の代表的な

湧水の龍ヶ沢湧水で割る。スープに浮かんでいる氷もこの水を凍らせている。

豚から出た余分な脂分は徹底的に取り除き旨味だけを凝縮しているため、

スープは黄金色で濁りなど一切ない。

​チャーシューは外ももとロースの2種類の部位を使い、異なる食感に仕上げている。

シナチクは自慢の味付け後、細目に。ネギは相性抜群の地元産玉ねぎのみじん切り。

麺は、特注細ちぢれ麺。ゆで上がり後一気にしめて、のど越し良く。

まさに、飲むラーメン!! 

細部までこだわった「冷しラーメン」、食べ方は様々。

まずはスープを1口。そのまま食べるも良し。食べ進みながらコショウ、七味、

お酢、ラー油などで自分好みの味に変化させるも良し。

 

 

ご来店お待ちしております。

当店では、2階宴会場にてご宴会も承っております。

お客様のご予算に応じて、対応しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

他にも、各種オードブルやお弁当なども調理・配達しております。

​まずはお電話ください。お待ち申し上げております。

調理例  お弁当 ¥1,000(税込み)
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営業時間

11:00~14:30

​16:00~19:00(予約状況により変動あり)

​今月の休み  

店舗両隣に駐車場有

食堂 いしやま

〒969-6543

​福島県河沼郡会津坂下町字市中二番3617番地

TEL  0242-83-2365   FAX  0242-83-2391